МЁД - Страница 2 - Форум о пчеловодстве, мёде и сопредельных темах

МЁД

mnefedov

Дата: Вторник, 19.08.2025, 13:54 | Сообщение # 16

Рядовой

Группа: Пользователи

Сообщений: 20

Статус: Offline

Спасибо! Пожалуй, просто уберу несколько подозрительных рамок для весенней подкормки, и на этом все.

mnefedov

Дата: Четверг, 02.10.2025, 13:05 | Сообщение # 17

Рядовой

Группа: Пользователи

Сообщений: 20

Статус: Offline

Добрый день. Кто-нибудь имел дело с производством сухого меда?

Вот пример:
https://www.wildberries.ru/catalog/23435974/detail.aspx?utm_source=yandex&utm_medium=feed&utm_campaign=feed

Просто интересно: возможно ли приготовить данный продукт в домашних условиях?

ВИК

Дата: Четверг, 02.10.2025, 14:29 | Сообщение # 18

Admin

Группа: Администраторы

Сообщений: 1827

Статус: Offline

Насколько мне известно

Есть несколько способов:
Низкотемпературная сушка. Продукт предварительно замораживают, а затем высушивают в вакууме. Таким способом вещество обезвоживают без нагревания и последующего кипячения.
Обычное высушивание. Такой способ предполагает обезвоживание путем нагревания и испарения. Здесь главное контролировать температуру и не позволять ей повышаться до 40 градусов. В противном случае все полезные микроэлементы испарятся. Гранулы могут снова превратиться в жидкое вещество за счет наличия в продукте фруктозы. Она имеет способность поглощать влагу из воздуха. Чтобы этого не случилось, в продукт следует добавить водоотталкивающие вещества. Чаще для этого используют мальтодекстрин.

mnefedov

Дата: Четверг, 02.10.2025, 15:04 | Сообщение # 19

Рядовой

Группа: Пользователи

Сообщений: 20

Статус: Offline

Цитата ВИК (

)

Обычное высушивание. Такой способ предполагает обезвоживание путем нагревания и испарения. Здесь главное контролировать температуру и не позволять ей повышаться до 40 градусов.

Вот это вполне реально в домашних условиях.
Надо будет попробовать высушить в дегидраторе - поэксперементировать с режимами. Уж больно коллеги этот продукт хвалят.